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如何安排蔬菜的种植季节（茬口）？
蔬菜的栽培季节是指从蔬菜种子直播或幼苗定植后到蔬菜产品全部采收为止的整个占地时间。确定蔬菜栽培季节的基本原则就是把蔬菜的整个生长期安排在温度适宜的季节中，其产品器官的形成期更应安排在生长.佳季节，以获得蔬菜产品的..和丰产。
在蔬菜栽培上通常把在露地种植的每一季蔬菜(即茬口)称为季节茬口。在北京地区，一般分为春茬、夏茬、秋茬、恋秋茬(秋延后)和越冬茬五大季节茬口。
季节茬口(以华北地区为例)
指在春季种植，春末或夏初收获的一茬蔬菜，在此期间种植的蔬菜统称为春茬蔬菜。根据蔬菜种植时间的早晚，又可分为早春茬、春茬、晚春茬。
春季大地回暖，万物复苏，地温和气温回升，很多种类的蔬菜都适合在春茬种植。
耐寒性蔬菜和半耐寒性蔬菜如芫荽、白菜(小油菜)、小白菜、小萝ト、豌豆以及洋葱、莴笋、结球甘蓝、花椰菜等，一般在农历惊蛰至春分时节露地土壤温度回升后即可播种或定植，于春末夏初收获(早春茬)。
喜温性蔬菜如番茄、茄子、辣(甜)椒，黄瓜、西葫芦、冬瓜以及菜豆、豇豆等蔬菜，一般多在立春前后播种育苗，谷雨时露地断霜后定植(春茬)或于春分节前播种育苗，小满前后定植(晚春茬)，仲夏或夏末收获。
夏茬
指在夏季种植，夏末或秋初收获的一茬蔬菜，在此茬口种植的蔬菜统称为夏茬蔬菜。
夏季气候逐渐炎热，有一部分生长期较短的绿叶蔬菜如苋菜、小白菜、白菜(小油菜)等，可作加茬菜在芒种节前后种植，立秋前收获；还有一部分喜温和耐热的蔬菜如豇豆，黄瓜、冬瓜、南瓜常在立夏前播种育苗，夏至前定植，秋季收获。
秋茬
指在秋季种植，秋末或冬初收获的一茬蔬菜。在此茬口种植的蔬菜统称为秋茬蔬菜，如大白菜、秋冬萝ト、根芥菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜以及菠菜、莴苣等叶菜类蔬菜，它们多在立秋前后或白露前播种或定植，冬前收获。
恋秋茬(秋延后)
恋秋茬(秋延后)是指采用生长期较长的蔬菜，于春夏初种植，越夏延秋，夏末至秋未陆续收获的一茬蔬菜。如茄子、辣(甜)椒、茄子或扁豆、蔓生菜豆以及苦瓜、丝瓜、蛇瓜、南瓜等，它们多在立夏至小满时节播种育苗，立夏前后定植秋季收获。
越冬茬
指在秋季直播，露地(或地膜覆盖)越冬，翌年早春收获的一茬蔬菜。如根茬菠菜、根茬芫荽(香菜)等耐寒性蔬菜，一般多在秋分节前后播种，翌年早春收获。
一年一茬
从春到秋一大茬。
多选用生长期较长的适宜进行春种越夏秋延后栽培的茄果类、瓜类、豆类或葱蒜类蔬菜等。5月初定植，7月中旬开始收获，越夏时加强田间栽培管理，一直可收获至秋末。
例如大葱，山药、菊芋、姜、芋头，恋秋茄子、辣椒、晚熟大冬瓜、丝瓜、苦瓜、扁豆等。
一年二茬
一般为春茬和秋茬两大茬。
春茬可种植茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类蔬菜，4月底、5月初定植，7月底前拉秧;秋茬可种植白菜类、甘蓝类、根菜类蔬菜等，8月上旬定植，10中下旬陆续收获。
如番茄+大白菜，蔓生菜豆(架豆)+花椰菜，黄瓜+萝ト，恋秋豇豆+根茬菠菜(一年一茬半)。
在一年二茬的基础上，前茬再加一茬早春菜，多采用耐寒性强的叶菜类和根菜类蔬菜。
如菠菜、小白菜、白菜(小油菜)、茼蒿、芫荽(香菜)、小萝ト等。3月初播种，4月初开始收获，4月下旬拉秧。
一年多茬
根据一年中季节的变化可安排生长期短的叶菜类蔬菜进行多茬种植，一般在春秋温度适宜的季节，播种或定植后30～50天即可采收，全年可根据需要安排种植次数。
多年生
有些蔬菜一次播种或定植后，可采收2年以上，称为多年生蔬菜。
如:韭菜、芦笋、紫背天葵、香椿、黄花菜等。
